右手前がワカメと野菜の中華サラダです。
野菜は残り物の野菜を使いました。
この他、もやし、にんじん、豆苗、春雨などを使っても・・・
きゅうり1本は縦に半分にしてから、斜め薄切り。塩をふっておく。
塩ワカメは水に漬けてから、水気を切ってから、食べよく切っておく。
ピーマン2個は縦に細切り、ニラ1/2束は4cmくらいに切る。酒蒸しにして冷ます。
薄焼き卵を焼いて、細切りにしておく。
砂糖小さじ2、酢大さじ1、酒大さじ1、ごま油小さじ2、だししょうゆ小さじ2、コショウで
あえる。辛いのが好きな方は一味唐辛子をふってください。