小芋は皮をむいて、拍子切りにする。
まいたけなどのきのこは洗ってほぐす。にんにくはスライスする。
フライパンにオイル、にんにく、たかのつめを入れて香りが出たら、
小芋、白まいたけも入れて炒める。
水1/2カップ、スープの素、白ワイン大さじ1を加えて、小芋が柔らかくなるまで煮て、
塩コショウして味を整える。
スパゲティを茹でて、先ほどのフライパンに加えてあえる。EXVオリーブオイルをかける。
いつもなら、こんな感じですが、
今日は、たかのつめなくて、水の代わりに牛乳、塩を減らして味噌、オリーブオイルの
代わりにバターに。
これはこれで、こっくりと美味しかったです。