バターの代わりにサラダ油、牛乳の代わりに豆乳を使ったヘルシーバナナケーキ。
粉も薄力粉、全粒粉、アーモンドの粉の3種類。
リング型で焼いて、食べやすいように、ひと口大に。
リング型15センチの分量で、二人分くらいです。
卵1個と甜菜糖大さじ3を湯煎にかけながらしっかり泡立てる。
サラダ油大さじ3とつぶしたバナナ100gと豆乳大さじ1を加える。
薄力粉60g、全粒粉10g、アーモンド粉10gを合わせてふるったものを加える。
型に入れて、170度のオーブンで20分~25分焼く。
※パウンド型で焼く場合は2倍の量、焼き時間で。